Hallo ihr Lieben, einen wunderschönen zweiten Advent wünsche ich euch. Ja, ihr habt richtig gelesen, heute gibt es Liebesäpfel bei mir! Warum? Nun ja, Liebe ist immer etwas Schönes und Weihnachten wird ja auch das „Fest der Liebe“ genannt. Man trifft sich mit der Familie…
Hallo ihr Süßen, nun ist es wieder soweit! Jedes Jahr zur selben Zeit und für viele doch immer wieder aufs Neue überraschend: Weihnachten und die wunderschöne Adventszeit. Wie ihr ja bereits wisst: ich liebe diese ruhige Zeit, mit dem Duft von Selbstgebackenem, das Dekorieren der…
Hallo ihr Lieben,
es wird Herbst und ich freue mich darüber. Ich liebe diese Jahreszeit! Die Natur verfärbt sich bunt, die Blätter fallen von der Bäumen, es wird wieder kühler und man kann es sich zu Hause mit Kerzen, Tee und einer kuscheligen Decke gemütlich einmummeln und in Ruhe ein Buch lesen.
Genau diese Momente der Stille genieße ich und tanke hierbei Kraft und Energie für den Alltag!
Und das Kuchenbacken gehört natürlich auch dazu. Heute stelle ich euch meinen Kokosflöckchenkuchen vor. Er ist superschnell gezaubert, falls auch mal überraschend Besuch vor der Tür steht oder falls ihr ihn auch länger aufbewahren wollt, kann ich ihn euch ebenfalls wärmstens empfehlen, denn so richtig durchgezogen (also so nach ein zwei Tagen) schmeckt er noch leckerer!
Das Rezept für den herbstlichen Kokosflöckchenkuchen
Zutaten:
zwei Tassen Zucker
vier Tassen Mehl
zwei Tassen saure Sahne
drei Eier
ein Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Diese Zutaten zu einem Teig verarbeiten und auf ein gefettetes Backblech geben.
eine Tasse Zucker
zwei Tassen Kokosraspeln
Diese mischen und über den Teig streuen. Bei vorgeheiztem Backofen bei 180 °C solange backen, bis die Kokos-Zucker-Schicht goldgelb ist. Das sind ca. zehn Minuten, aber bitte immer wieder in den Ofen schauen, da die Schicht doch sehr schnell braun werden kann.
200 g Butter
1 Becher Sahne
Die Butter erhitzen und vollständig zum Schmelzen bringen. Die Sahne dazugeben. Diese Mischung nach dem Backen sofort über den Kuchen gießen und erkalten lassen.
Ich denke, dass man sehr gut auch etwas Zimt in die Kokosflocken-Zucker-Mischung geben kann. Versucht es aus!
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